Moderniser la fabrication de produits alimentaires et de boissons grâce aux

L'accès à des informations détaillées et opportunes est essentiel au fonctionnement de toute organisation manufacturière. Aujourd'hui, alors que les fabricants canadiens continuent d'intégrer la technologie automatisée dans leurs chaînes de production, la collecte et l'utilisation de ces informations n'ont jamais été aussi faciles. Ceci est particulièrement pertinent pour les fabricants d'aliments et de boissons - en tant qu'industrie centrée sur la gestion des produits consommables, une analyse approfondie des données est nécessaire pour créer des produits frais et sains. En utilisant efficacement les données générées par les processus de fabrication modernes, les fabricants d'aliments et de boissons peuvent renforcer l'efficacité, la productivité et la qualité de leurs activités de production, et maximiser l'utilité de leurs employés et de leurs machines.

Les avantages de l'adoption de processus de fabrication modernes et numériques sont pratiquement illimités. Examinez vos propres processus commerciaux du début à la fin. Où voyez-vous des inefficacités ? Où des erreurs sont-elles commises ? Existe-t-il des possibilités d'accroître la vitesse ou la capacité ? La technologie automatisée peut soutenir chaque action tout au long de la chaîne de production et, grâce à l'intelligence artificielle moderne et aux processus de suivi des données, des informations cruciales sont recueillies tout au long du processus. Les employeurs et les employés peuvent utiliser ces données pour identifier et corriger les erreurs de production, éliminer les redondances, déterminer la qualité des matières premières et bien plus encore, à un niveau de précision bien supérieur à ce qui aurait pu être obtenu par des efforts manuels. Une fois ces données utilisées, elles peuvent être stockées pour référence ultérieure, ce qui permet aux fabricants de comparer les informations quantitatives et qualitatives sur des périodes déterminées et de jeter les bases d'une amélioration continue.

Certains fabricants peuvent hésiter à adopter une technologie automatisée en raison des coûts perçus ou des risques pour la satisfaction des employés. Heureusement pour eux, le gouvernement canadien offre des subventions et des possibilités de financement associées afin de rendre l'achat et l'utilisation d'outils de fabrication numériques possibles pour les fabricants de toute taille. La plus remarquable de ces possibilités est probablement le Programme canadien d'adoption des technologies numériques (CDAP), qui offre aux petites et moyennes entreprises diverses subventions, prêts et entités de soutien pour les aider à surmonter les obstacles courants et à s'assurer que la technologie automatisée est utilisée de manière efficace. Les préoccupations des travailleurs concernant la technologie automatisée peuvent être efficacement atténuées par un engagement continu avec ces machines avant, pendant et après leur mise en œuvre. Les dirigeants de l'industrie manufacturière qui communiquent fréquemment avec leurs employés au sujet de l'automatisation acquièrent une connaissance approfondie des valeurs de leur main-d'œuvre et peuvent utiliser cette information pour maintenir une culture d'entreprise stable et à l'aise avec la technologie. Une fois que les employés savent que la technologie automatisée est destinée à les soutenir - et non à les remplacer - ils seront amplement motivés pour se renseigner sur ses nombreuses caractéristiques et en tirer parti.

Les fabricants de produits alimentaires et de boissons peuvent responsabiliser leur personnel en utilisant des processus de production modernes et automatisés. En étant proactifs dans la compréhension, l'achat et l'utilisation de la technologie numérique, les employés de l'industrie, quel que soit leur rôle, peuvent en récolter les fruits et créer des produits de haute qualité de manière rapide et efficace. N'oubliez pas que des données de qualité sont l'un des outils les plus importants de l'inventaire d'un fabricant (et d'un chef d'entreprise), et vous constaterez que l'intégration de votre chaîne de production dans le monde numérique d'aujourd'hui est une entreprise qui en vaut la peine.

Pour en savoir plus sur l'utilisation des données numériques dans les processus de fabrication, contactez Leah Nacua, responsable du consortium de fabrication d'EMC pour Toronto et la région du Grand Toronto. Pour en savoir plus sur les programmes proposés par l'EMC en français, veuillez nous contacter.